菜の花と新玉ねぎのマリネ

新玉ねぎに多く含まれるビタミンＣは抗酸化力も高いため、細胞を酸化から守り、老化や生活習慣病を予防してくれる効果もあります。

材料（2人分）

下準備

STEP1.

菜の花は長さ半分に切っておく。

STEP2.

生ハムは一口大に切っておく。

手順

STEP1.

菜の花は塩少々（分量外）を加えた熱湯で固めに茹で、ザルにあげて水気を切り、粗熱を取る。

STEP2.

新玉ねぎは薄切りにし、水にさらし、水気を切る。

STEP3.

ボウルにAを入れ、よく混ぜる。

STEP4．

新玉ねぎ・生ハム・菜の花を加え和え、冷蔵庫で味を馴染ませる（15分～）。

STEP5．

器に彩りよく盛り付ける。

POINT！

新玉ねぎにはビタミンCが豊富です。ビタミンＣは水溶性のため、水にさらし過ぎると栄養素が流れ出てしまうので、さらしすぎないようにしましょう！

生ハム活用法！

生ハムはマリネだけでなく、サラダやパスタ、ピザなどとも相性抜群です！

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