菜の花の梅ドレ豚肉巻き

菜の花には鉄も多く含まれています。女性は鉄不足になりやすいため、とてもおすすめの食材です。

材料（2人分）

下準備

STEP1.

にんじんは豚ロース肉の幅に合わせてせん切りし、電子レンジで加熱しておく（500W 約1分)。

STEP2.

菜の花は水洗いし、豚肉の幅に合わせて切り、電子レンジで加熱しておく（500W 約1分30秒～2分)。

STEP3.

豚ロース肉を2枚重ねるように広げ、塩・黒こしょうをふっておく。

STEP4.

Aは混ぜ合わせておく。

STEP5.

梅干しはたたいておく。

手順

STEP1.

豚ロース肉で菜の花とにんじんを巻き、片栗粉をまぶす。

STEP2.

フライパンを熱し、巻き終わりを下にして焼く（強火）。

STEP3.

全体に焼き色がついたら、酒を入れてフタをし、蒸し焼きにする（弱～中火）。

STEP4.

Aを回し入れ、絡める。

STEP5.

斜めに2等分に切り分け、器に盛り付ける。

POINT!

豚肉は加熱しすぎると硬くなってしまうため、加熱のし過ぎには注意が必要です！

豚肉活用法！

豚肉にはビタミンB1が豊富に含まれています。ビタミンB1は疲労回復、ストレス解消に効果があるため、疲れたときには豚肉がおすすめです！また、疲労回復、体力増強のためには、玉ねぎやニラ、にんにくと共に食べるとより効果が期待できます！

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