2015年4月11日

レシピ |たねを作らない＆包まない「巻き餃子」

餃子を包むのが面倒な人にぴったりの巻き餃子。しかも、たねを作る必要はありません！餃子の皮に青じそとひき肉をのせて巻いたら、あとは焼くだけ。カリッとジューシーなおいしさに、子どもも大人も大喜び！

鶏ひきの青じそ巻き餃子

餃子の皮　 20枚

青じそ　 20枚

梅干し　中1～2個

鶏ひき肉　 250g

塩　適量

ごま油　大さじ１

餃子の皮に青じそをのせ、手前にひき肉1/20量をのせる。塩少々をふり、手前から棒状にくるりと巻く。残りも同様にする。

STEP1を1/2量ずつ焼く。フライパンに巻き終わりを下にして並べ、ごま油1/2量を縁から入れて中火にかける。ときどき転がしながら、皮がこんがりとして肉の色が変わるまで焼き、器に盛る。

巻き餃子はそのまま揚げてもOK。大人用のお酒のおつまみにもぴったりです。

■協力一覧

料理・スタイリング／ダンノマリコ　撮影／寺岡みゆき　構成・文／川端浩湖

ダンノマリコ

フードスタイリスト。雑誌や書籍等でセンスあふれる料理やスタイリングを紹介。小学生の男の子を持つママとして奮闘中。