マーボーもやし

くせのないもやしにしっかり味のマーボーの素をからめると、ご飯にぴったりのおかずに。特別な材料を使わなくても、手軽に本格的な味が楽しめます。

材料（2人分）

作り方

STEP 1．

フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ、弱火で炒める。

STEP 2．

香りが立ったらひき肉と豆板醤、オイスターソースを加えて炒める。豚肉の色が変わったら水1カップと酒、しょうゆを加え、煮立ったら中火で2分ほど煮る。

STEP 3．

もやしを加えて強めの中火にし、少ししんなりしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛る。

ポイント

辛みが苦手な場合は、豆板醤を入れずに作ってください。

マーボーの素は作り置きOK

マーボーの素さえあれば、マーボー豆腐やマーボーなすも同様に作ることができます。マーボーの素は冷凍もできるので、時間があるときに作っておくと便利です。

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