いり卵＆鮭くるみのおにぎり

材料（各4個分）

作り方

STEP 1．

（a）の具を準備する。耐熱のボールに卵を割りほぐし、残りの材料を加えて混ぜる。ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分加熱し、一度取り出してフォークで全体を混ぜ、さらに30秒加熱する。

STEP 2．

（b）の具を準備する。耐熱皿に鮭をのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。粗熱が取れたら皮と骨を除いてほぐす。くるみは粗く刻み、青じそはみじん切りにする。

STEP 3．

ボールにご飯1/2量とSTEP１を入れて混ぜ合わせ、手に塩少々をつけて1/4量ずつ平たい丸形に握る。ボールに残りのご飯とSTEP2を入れて混ぜ合わせ、同様に握る。

MEMO

所要時間：約10分
いり卵、鮭は時間があるときにあらかじめ準備しておけば、朝はご飯に混ぜて握るだけです。くるみや青じそを省けば、さらに時短できます。

プロフィール

みないきぬこ

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。

料理家。女子栄養大学卒業後、枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、ケータリングなどの活動も行っている。著書に『はじめてのストウブ』（池田書店）。娘さんが通う保育園のママたちとポットラックパーティなども開くそう。