無限ししとう

最初のレシピは、「無限もやし」や「無限ピーマン」で話題になった無限シリーズ。3分ほどで作ることができるので、おすすめ！

【材料】
・ししとう…100g程度
・ツナ缶…小さじ2～3
・しょうゆ…小さじ1
・ごま油…小さじ1
・かつおぶし…少々

【作り方】
1）ししとうのヘタを切り落とし、斜めに2等分する
2）耐熱容器に材料をすべて入れ、600Wの電子レンジで約2分加熱したら完成！

ツナの旨みやごま油の香りがあるから、ししとうが苦手な子どもでも食べやすいかも？　和風だしや鶏ガラスープの素をひと振りしてから加熱すれば、より食べやすくなりそうです。

ししとうのきんぴら

続いては、おかずにもおつまみにもなる「ししとうのきんぴら」です。

【材料】
・ししとう…20本
・かつおぶし…少々
・ごま油…少々
☆しょうゆ…大さじ1/2
☆酒…大さじ1/2
☆みりん…大さじ1/2
☆砂糖…少々

【作り方】
1）ししとうを軽く洗ってヘタを切り落とす
2）熱したフライパンにごま油をひき、ししとうを炒める
3）ししとうに火が通ってきたら☆を加え、さらに炒める
4）器に盛り付け、かつおぶしを振りかけたら完成！

ししとうの苦みがあるので、きんぴらごぼうよりなどよりも大人向けかもしれませんが、甘辛風味で箸が止まらなくなりますよ。

ししとうの詰め焼き

最後は、お弁当にもピッタリで、子どもでも比較的食べやすいレシピです。ちくわボートのししとうバージョンを想像してもらうとわかりやすいと思います！

【材料】10本分
・ししとう…10本
・ミニウインナー…3本
・かにかま…3本
・ツナ缶…大さじ2
・マヨネーズ…少々
・とろけるチーズ…適量
・サラダ油…少々

【作り方】
1）ししとうを縦に開き、種を取る
2）ツナとマヨネーズを和える
3）ミニウインナー、かにかま、ツナマヨ、とろけるチーズを縦に入った切れ込みから詰め込む
4）熱したフライパンにサラダ油をひき、3を焼いたら完成！

ししとうはサイズ的にも食べやすいし、色も鮮やかになるので、お弁当におすすめのレシピです。上記材料だけでなく、子どもが好きな食材を詰め込んでOK！

今が旬のししとうは、せっかくなら子どもにも食べてもらいたいですよね。今回のレシピは子どもでも食べやすいものが中心なので、ぜひお試しください。
（文・山手チカコ／考務店）