紅ショウガのかき揚げ
材料（1～2人分）
紅ショウガ
1/2袋
天ぷら粉
大さじ３
サラダ油
適量
作り方
STEP1.
紅ショウガの水けをきり、天ぷら粉であえる。
STEP2.
小鍋に多めのサラダ油を入れ、中弱火にかける。
STEP3.
紅ショウガをスプーンで一口大に整え、片面ずつ揚げ焼きにする。
ポイント
粉に水は足さず、紅ショウガの水分でカラッと揚げ焼きに。
■協力一覧
料理・監修／小沢高広、松浦達也 スタイリング／澁川祐子 撮影／平沼久奈 構成／小川瞳
小沢高広
『ニブンノイクジ』連載中。漫画家ユニット「うめ」の原作担当。作画を担当する妻に代わって、毎日台所に立つ２児のパパ。
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