レシピ |りんごとプルーンの紅茶煮

第35回 旬の食材を美味しく食べよう~ABCレシピ~
りんごとプルーンの甘味は相性抜群☆手軽で簡単なデザートです!

りんごとプルーンの紅茶煮

ABCクッキング11月号 りんご

りんごにはカリウムが豊富に含まれています。カリウムは、ナトリウム(塩分)を排泄する作用や、体内の水分バランスを整え、利尿を促す働きがあり、むくみの改善に効果が期待できます。

材料(2人分)

りんご 1/4個
干しプラム(プルーン)  6個
紅茶(ティーバック) 1個
100㏄
きび砂糖 大さじ1
ミントの葉 適量

下準備

STEP1.

りんごは皮をむき、ヘタ・芯を除き、幅1cmのいちょう切り。

手順

STEP1.

鍋に湯を沸かし、沸騰したら火を止め、ティーバッグを入れ、フタをし蒸らし、紅茶を抽出する。

STEP2.

ティーバッグを取り出し、きび砂糖を加え熱し、沸騰後、火を弱め、りんご・プルーンを入れ、汁気が半量になるまで煮詰める(中火)。

STEP3.

火を止め、味をしみ込ませる(10分~)。

STEP4.

器に盛り付け、ミントの葉を飾る。

POINT!

紅茶は蒸らしすぎると渋味が出てしまうため、注意しましょう!

おいしいりんごの選び方☆

色が濃く、お尻の方までしっかり赤いもの、また持った時にずっしりと重みがあるものがおいしいりんごです☆ また、軸が干からびていないものを選ぶこともポイント! 軸が干からびているものは収穫から時間がたっており、水分が抜けてしまっています。

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ABC HEALTH LABO
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身体の中から美しく、健康になるための食と栄養を学び・研究するABCクッキングスタジオがプロデュースする情報機関。ドクターや専門家の協力のもと、医学的根拠に基づいたレシピ開発やセミナーの企画・運営などを行っています。
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店舗情報

ABC Cooking Studio
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ABCクッキングスタジオは全国約28万人が通う料理・パン・ケーキが学べる料理教室です。明るく楽しい雰囲気の中で、基礎からしっかり学べます。2014年4月から全スタジオで男性も通えるようになりました。
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