1●コンソメスープ

まずは、定番ともいえる「コンソメスープ」のレシピです。

【材料】（4人分）
・キャベツ…1玉
・ウインナー…5本程度
・水…1200ml
・コンソメ…大さじ5
・塩コショウ…少々

【作り方】
（1）キャベツの芯を取り、4等分に切る
（2）塩コショウ以外の材料を炊飯器に入れ、炊飯スイッチを押す
（3）仕上げに塩コショウで味をととのえたら完成！

このほか、新玉ねぎやにんじんなどを入れれば、さらに旨みがアップしますよ。冷蔵庫の残り物野菜をプラスしても、ボリューム満点でよさそうです。

2●ミルフィーユ鍋風

白菜と豚肉を交互に鍋に入れて煮込む「ミルフィーユ鍋」が流行りましたよね。このレシピは、白菜ではなく春キャベツを使って、ミルフィーユ鍋風を作ります。

【材料】
・春キャベツ…15枚
・豚バラ肉…14枚
・コンソメ…大さじ2
・水…500ml
・塩コショウ…少々

【作り方】
（1）キャベツと豚バラ肉を交互に重ね、炊飯器に入れる
（2）水とコンソメを加え、炊飯スイッチを押す
（3）最後に塩コショウで味を調整して完成！

コンソメではなく、しょう油やみりんで和風にしてもいいし、トマト缶を使ってイタリアン風にしても◎。色んなスープで楽しめますよ。

3●ロールキャベツ

最後は、キャベツ料理の定番「ロールキャベツ」のレシピを紹介します。

【材料】
・春キャベツ…1玉
・豚ひき肉…200g
・玉ねぎ…1/2個
・卵…1個
・水…適量
・コンソメ…大さじ2
・塩コショウ…少々

【作り方】
（1）玉ねぎをみじん切りにする
（2）ボウルに豚ひき肉と（1）、卵、塩コショウを入れてよく混ぜる
（3）キャベツで（2）を包む
（4）炊飯器に材料をすべて入れ、キャベツが浸る程度まで水を入れる
（5）炊飯スイッチを入れて、炊き上がったら完成！

キャベツの甘さを際立たせるため、薄味で作るのがおすすめ。コンソメの量や塩コショウで、お好みの味の濃さにしてくださいね。

炊飯器にまかせれば、ずっとコンロのそばで見守る必要がないので、その間にほかのことができます。春キャベツのおいしさを丸ごと味わえるこのレシピ、ぜひお試しください。
（文・明日陽樹／TOMOLO）