カニカマとアボカドのマヨソースピザ

エビマヨみたいに甘酸っぱいマヨソースに

カニカマとアボカドをたっぷり乗せたクリスピーなピザです。

by みゅまこさん

このレシピの材料


数量:約21cm 1枚

ピザ生地

冷凍ピザ生地… 1玉

マヨソース

マヨネーズ… 45g

練乳… 15g

生クリーム… 5g

… ひとつまみ

からし… 5g

トッピング

カニカマ… 8本

アボカド… 10~12切れ程度

モッツァレラチーズ… 適量

ブラックペッパー… 適量

マスタード… 適量

下準備


オーブンは250℃に予熱。

ピザ玉を冷蔵庫で解凍しておく。

生地をトレーに乗せ(複数解凍する場合は間隔をあけて並べる)、生地にまんべんなく霧吹きを行い、ラップをして冷蔵庫で約24時間かけて解凍・発酵させる。

作り方


1.冷蔵庫から取り出した生地は冷たいので

常温で30~60分間ふんわりと暖かくなるまで生地を発酵させます。

2.マヨソースの材料を全て混ぜ合わせます。

3.カニカマは細く裂いておきます。

4.発酵が終わった生地を21cm程度の大きさに伸ばし

マヨネーズソースを塗り広げ

カニカマ、アボカド、チーズと順に乗せていきます。

マスタード、ブラックペッパーを振りかけます。

(この段階でもう一度、30℃15分間程度発酵をとると

ふんわりした感じに仕上がります)

5.250℃に予熱したオーブンで20分間焼成したら完成です。

6.お好みの大きさにカットして

お召し上がりください。

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