ピスタチオのベイクドチーズケーキ

ピスタチオペーストを練り込んだ

コクのあるベイクドチーズケーキです。

by みゅまこさん

このレシピの材料


数量:12cmセルクル 1台分

クラム

グラハムビスケット… 40g

溶かしバター… 15g

ピスタチオチーズ

クリームチーズ… 200g

グラニュー糖… 30g

薄力粉… 8g

卵黄… 1個分

ピスタチオペースト… 15g

下準備


オーブンを200℃に予熱。

材料は室温にしておく。

クリームチーズはマヨネーズ状にしておく。

セルクルにオーブンシートを張り付けておく。

クラム


1.砕いたビスケットにバターを馴染ませます。

2.バターを塗ったセルクルにベーキングシートを貼り、底に敷き詰めます。

チーズ部分


1.室温に戻したチーズ・砂糖を順に入れその都度よく混ぜます。

2.卵黄・薄力粉を順に加え更に混ぜます。

3.ピスタチオペーストを入れてムラなく混ぜます。

4.型に均等に入れ200℃に熱したオーブンで20分焼きます。

5.焼き上がったらそのまま粗熱をとります。

粗熱が取れたら型から取り出しラップをして

冷蔵庫で半日以上冷やします。

6.お好みの大きさにカットしてお召し上がりください。

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