チョコレートディアマン

チョコチップとほんのりシナモン

がたまらないキラキラディアマン。

※過去レシピの見直し再アップです。

by みゅまこさん

このレシピの材料


数量:約40枚

チョコチップ生地

無塩バター… 80g

… ひとつまみ

粉砂糖… 50g

卵黄… 1個分

無糖ココア… 5g

薄力粉… 95g

アーモンドプードル… 40g

チョコチップ… 35g

仕上げ

卵白… 生地の残り

グラニュー糖… 適量

下準備


オーブンは190度に予熱。

使用する材料は室温に。

バターはクリーム状にして置く。

天板にオーブンシートを敷いておく。

生地~形成


1.固めのクリーム状にしたバターに塩・粉砂糖を入れよく混ぜる。

2.卵黄・バニラビーンズを加えてさらに混ぜる。

3.振るった薄力粉・ココアパウダー・チョコチップを混ぜ
粉っぽさがなくなるまで混ぜる

4.手で少し捏ねるようにしてひとまとめにする。

5.生地を二つに等分し
1本が20cmの長さになる様にする。

6.ラップでくるんで冷蔵庫で1時間冷やす。再度転がして形を調え冷凍庫で半日冷やし固める。

仕上げ~焼成


1.固まったら卵白を塗り、グラニュー糖を全体に塗す。
1cm幅にカットして隙間を開けて天板に並べる。

2.190度に予熱したオーブンを180度に下げて20分焼成する。

3.粗熱が取れたら網に乗せしっかり冷まして完成です。

配信元

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日本最大級のお菓子・パン作り通販サイト『コッタ(cotta)』 コッタでは、失敗しないレシピ、こどもが喜ぶレシピをたくさん公開しています。 レシピに必要な材料・道具はもちろん、簡単手作りキットまで全部揃うので、初心者さんでも安心してご利用いただけます。
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