チーズがとろける、ライスボールをご紹介します。ケチャップライスはレンジで作るのでとっても簡単！白ワインにぴったりな一品です♪お好みでトマトソースなどをかけても美味しくいただけます！ぜひお試しください。
材料 (2人分)
ごはん … お茶碗2杯(300g)
玉ねぎ … 1/4個(50g)
プロセスチーズ … 3個(30g)
サラダ油 … 適量
☆調味料
ケチャップ … 大さじ2
塩こしょう … 少々
有塩バター … 10g
★衣
薄力粉 … 50g
溶き卵 … 1個分
パン粉 … 50g
仕上げ
粉チーズ … 適量
パセリ(刻み) … 少々
手順
1. 玉ねぎはみじん切りにする。プロセスチーズは長い辺を半分に切る。
2. 耐熱容器に玉ねぎ、☆を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱する。ラップをはずしてごはんを加えて混ぜ、しっかりと冷ます(ケチャップライス)。
ポイント: ごはんはあたたかいものを使用しましょう。たねがあたたかいまま揚げると、水分が膨張し破裂しやすくなります。揚げる前にしっかりと冷ましましょう。
3. ラップにケチャップライス1/6量のせ、プロセスチーズを1個のせる。プロセスチーズを包むように丸める。同様に計6個作る(たね)。
4. たねに薄力粉、溶き卵、パン粉の順でまぶす。
5. 鍋の底から4cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱する。4のたねを入れて2分ほどそのまま揚げる。きつね色になるまで転がしながら2分ほど揚げ、油を切る。
6. 器に盛り、粉チーズをふり、パセリをちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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