キャベツがメインの絶品みそ雑炊はいかがでしょうか？キャベツの歯応えと半熟卵が絶妙なおいしさ！みその優しい味付けもやみつきになります♪キャベツがたくさん入っているのでごはんが少なくても満足感が味わえる一品です。
材料 (2人分)
ごはん … どんぶり1杯(200g)
溶き卵 … 2個分
キャベツ … 2枚(80g)
しめじ … 1/2パック(50g)
☆調味料
酒 … 大さじ1
みりん … 大さじ1
みそ … 大さじ2
和風顆粒だし … 小さじ1/3
水 … 500cc
仕上げ用
白いりごま … 適量
手順
1. ごはんはざるに入れてさっと洗う。
2. キャベツは芯と葉に分ける。芯は千切りにし、葉は食べやすい大きさに切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
3. 鍋にみそ以外の☆、キャベツ、しめじ、ごはんを入れ、中火で煮る。煮立ったら弱火にしてふたをし、2〜3分煮る。
4. みそを溶き入れて混ぜる。中火にし、煮立ったところに溶き卵を回し入れ、軽く混ぜる。ふたをして火を止め、卵が半熟になるまで余熱で火を通す。
5. 器に盛り、白いりごまをちらす。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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