2021年6月19日

離乳食後期の鉄分補給に　小松菜と牛肉のあんかけ（生後9〜11ヶ月頃から）

生後5ヶ月頃から、赤ちゃんの体内に蓄積されている鉄分が減少しはじめるため、鉄不足に注意が必要です。
鉄欠乏性貧血にならないために、離乳食でも鉄分の多い食材を取り入れましょう！
レンジでできるとろみの付け方もご紹介します。

材料（3食分）

・小松菜　50g

・しめじ　15g

・牛肉（赤身の部分）　45g

・水またはだし汁（かつおだしや昆布だし）　80cc

・醤油　少々（お好みで）

・小松菜は5mm角くらいに切り、しめじはみじん切りにする。

・牛肉は脂身の部分を切り落として、赤身の部分をみじん切りにする。

・鍋に1・2と水またはだし汁を入れて弱めの中火にかける。沸いて、アクが出てきたら取り除く。弱火で野菜がやわらかくなるまで約5〜8分煮る。

・水分が少なくなってきたら、醤油（お好みで）を加えて、火からおろす。

・冷めたら、冷凍保存用容器に分けて、冷凍保存する。