「わたしのお料理 鮭の蒸し焼き」は、サケなどの切り身と野菜を合わせフライパンで調理するだけで、ボリューム感のあるメーンのおかずができる蒸し焼き用ソース。近年、1世帯当たりの支出金額が多いサケをはじめ、さまざまな魚介と相性が良く、調理の時間を取れない子育て世代や魚料理のレパートリーを増やしたいというニーズに応える。
展開するのは、ソテーしたガーリックの香ばしさと3種のハーブの香りを生かした「ガーリックソース オリーブオイル仕立て」、国産バジルの爽やかな風味とパルミジャーノ・レッジャーノで仕上げた「バジルソース パルミジャーノ・レッジャーノ入り」、煮込んだトマトの濃厚な味わいと玉ネギのうまみが楽しめる「トマトのソース ブラックオリーブ＆ケッパー入り」の3品。いずれもサケと相性の良い原材料を使い、素材の味が重なり合う奥深い味わいを実現した。
今回の共同プロジェクトは、豊洲仲卸・山治の山崎康弘社長や人気料理研究家・食育インストラクターの和田明日香氏、人気寿司店「金沢まいもん寿司」、累計販売220万台を突破したホットプレート「BRUNO」、食器洗剤「JOY」とチームを結成して始動。生活者が抱える悩みを解決し、魚料理の拡大を目指す。
発売に合わせ、キユーピー公式サイト内「わたしのお料理」ブランドサイトに商品情報や調理方法、旬の野菜を使ったアレンジレシピなどを公開。サケに加え、多彩な魚介を含めた幅広いレシピを紹介する。
◇日本食糧新聞の2021年6月25日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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