最新ヴィーガンチーズに常識が覆される。乳製品なしで “とろける天国” が実現

最新ヴィーガンチーズに常識が覆される。乳製品なしで “とろける天国” が実現

SDGsの影響もあり、昨今増えつつあるヴィーガンフード。専門のレストランが増えたり、ファストフードなどでもヴィーガンメニューを見かけるようになりましたよね。本記事でご紹介するのは、なんと「ヴィーガンチーズ」。

ブームを超えて定番に? 注目のヴィーガンチーズ

SDGs(※)の影響で、世間に浸透しつつあるヴィーガンフード。動物性食品を使わずに、植物性由来のものだけで作るヴィーガンフードは、環境負荷が少なく、体にもやさしいといわれています。大豆ミートや、豆乳クリームなど、肉や乳製品の代替も見かけるようになりましたよね。

本記事でご紹介するのは、なんとチーズ!ヴィーガン・ヨガ・サステナブルなライフスタイルをテーマとしたYouTubeチャンネル「TOKYO VEG LIFE」がプロデュースするヴィーガンチーズです。

※2015年に国連サミットで採択された「Sustainable Development Goals(持続可能な開発目標)」

化学調味料や保存料も無添加「faux-mage」

本品は「TOKYO VEG LIFE」がプロデュースする「faux-mage」というヴィーガンチーズブランドの商品です。乳製品不使用なのはもちろんですが、化学調味料、保存料も無添加。発酵食品にこだわって、丁寧に作っているそうですよ。

ご紹介するチーズは3種類。それぞれ食感や味わいなど、特徴がことなります。冒頭の写真のとおり、見た目はまるで本物のチーズのようでしたが……。

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