色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

おはようございます、朝ごはんブロガーのえつこです。

いよいよ夏本番!こちら大阪も、梅雨明け直後から35℃を越える猛暑となり、大人も子どもも体調管理が大変です。

そんなお疲れ気味の毎日こそ、朝ごはんをしっかり食べておきたい!ということで今日は、色から元気がもらえる♪カラフルなトーストのご紹介です。

色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

材料(1人分)

  • 食パン 1枚
  • 紫キャベツ 1枚
  • お酢 大さじ1
  • 調味酢(カンタン酢などの味付けされた酢) 大さじ1
  • ツナ缶 1/2缶
  • マヨネーズ 小さじ1

作り方

1) 紫キャベツは千切りにして、お酢と調味酢を混ぜて寝かせておく。(一晩~数時間)

紫キャベツ

2) 紫キャベツの酢漬けの水気をきり、ツナ缶の汁をきったもの、マヨネーズを混ぜる。

紫キャベツ

3) 食パンをトーストし、具材をのせる。

色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

ポイント

  • トーストにはマヨネーズを少し塗っておくと、なじみが良いです
  • 紫キャベツの酢漬けは多めに作っておけば、お弁当などの彩りおかずに便利です
  • お急ぎの場合は、塩でもみ、洗って絞ってから味付けすると早くできます

色から元気がもらえる♪簡単「紫キャベツとツナのトースト」

朝からきれいな色と、シャキシャキしたフレッシュな食感に目が覚める!

パセリやブラックペッパーなど、トッピングはお好みで。

紫キャベツの酢漬けは水気を絞りきらず少し残すと、水分で食パンが食べやすくなりますよ。ぜひお試しください。

☆この連載は<隔週金曜日>に更新します。来週もどうぞお楽しみに…!

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