【スパイスカレーレシピ・初級編】フライパンひとつで手軽に作れるスパイスカレー入門

【スパイスカレーレシピ・初級編】フライパンひとつで手軽に作れるスパイスカレー入門

スパイスカレーをおうちで作るのは難しい? 答えはNO! 実はとびきり簡単で、誰でもおいしく作れる料理。そこで今回は今注目の印度カリー子さんにスパイスカレーレシピ初級編として、基本となる3種のスパイスで作るレシピや、基本のグレイビーを使ったアレンジレシピを教えてもらいました。この夏は、スパイスカレーの手作りにチャレンジ!

ねばねば食材とスパイスが好相性。元気が出るヘルシーカレー

里芋とオクラのカレー

調理時間:基本のグレイビー20分+15分

◆材料 2?3人分
里芋 150g
オクラ 10本
水 100ml
バター 10g
基本のグレイビー 1回分(上記参照)

◆作り方
【1】基本のチキンカレーのStep1 (1~5)の手順でグレイビーを作る
【2】里芋は皮をむき、1cmの厚さに切る。オクラはへたを切り落とし、1cmほどの小口切りにする
【3】[1]に里芋と水を加え、沸騰したらふたをして里芋がやわらかくなるまで中火で10分ほど蒸し煮にする(写真・上)
【4】オクラと、風味付けのバターを加え、水気を飛ばすようにして混ぜ合わせながらさらに2分ほど煮込む(写真・下)
【5】塩(分量外)で味を調える

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