冷やご飯で作る!なすのトマトミートドリア

冷やご飯で作る!なすのトマトミートドリア

なすを使ったミートドリアのご紹介です!トマトジュースを使ってお手軽にミートソースが作れます♪ぜひお試しください。

材料 (2人分)

冷やごはん … お茶碗2杯(300g)
合いびき肉 … 150g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
なす … 2本(160g)
オリーブオイル … 大さじ1
ピザ用チーズ … 40g

☆調味料

トマトジュース[無塩] … 200cc
コンソメ … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々

手順

1. 玉ねぎはみじん切りにする。なすはヘタを切り落として縦半分に切り、切り口を下にして横1cm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。合いびき肉加えて肉の色が変わるまで炒め、なすを加えて油がまわるまで炒める。☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で15分ほど煮る。ふたを取り、汁気がなくなるまで中火で5分ほど煮詰める(ミートソース)。
3. 耐熱容器に冷やごはんを等分に盛り、ミートソースを等分にかけてピザ用チーズを等分にのせる。ピザ用チーズに焼き色がつくまでトースターで5分焼く。
ポイント: お使いのトースターによって焼き加減に差が生じるため、様子を見て加熱時間を調整してください。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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