さんまと秋なすのトマトパスタ

【材料】（2〜3人分）

パスタ　200g

さんまの蒲焼き缶　2缶

トマト缶　1缶

ナス　1本

にんにくチューブ　小さじ1/2

塩こしょう　適量

オリーブオイル　大さじ3

【作り方】

１．なすは輪切りにし、パスタは表示通りに茹でる。

２．フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。香りが立ったらナスを加え、しんなりしてきたら、いったんナスを取り出す。

３．（２）のフライパンにトマト缶とさんまの蒲焼き缶を加えてひと煮立ちさせ、ナスを戻す。

さんまは木べらなどで一口大にほぐしておくと食べやすいです。

４．（３）にパスタを加えて、塩こしょうで味を整える。

薄味が良い小さなお子さんは塩こしょうを入れる前に取り分けておくと良いですよ。

さんま蒲焼缶で時短！

今回使用した商品はキョクヨーのさんま蒲焼です。1缶90g入っていて118円(税抜)で売られていました。香ばしくて食欲をそそる缶詰です。

生魚を調理しなくて良いので、まな板や包丁も汚れません。食べやすい大きさに切られているのも便利です。

当たり前ですが、加熱済みなので料理に使えば加熱時間を短縮できます。味付けもタレをそのまま調味料として使えば調味料を計る手間が省けて、いろんな料理に展開できます。

今回はパスタにしましたが、卵とじにしたり炊き込みご飯にしたり美味しいアレンジ料理がたくさんあります。

骨も柔らかいので子供が食べやすいです。

配信： たべぷろ