きほんの離乳食 鶏ひき肉(生後9〜11ヶ月頃から)

きほんの離乳食 鶏ひき肉(生後9〜11ヶ月頃から)

鶏肉が細かく挽いてあるひき肉は、刻む手間がなく離乳食に取り入れやすい食材です。
鶏肉には成長に欠かせないたんぱく質が含まれています。
冷凍ストックしておくと便利です!
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材料(作りやすい分量)

・鶏ひき肉(ささみや皮なしのむね肉) 適量(1食分約15g)

・とろみの素 水またはだし汁(かつおだしまたは昆布だし)50cc+片栗粉小さじ1

・肉団子にする場合 鶏ひき肉50g+片栗粉小さじ1/2+水小さじ2

作り方

・鶏ひき肉は脂肪分の少ないささみやむね肉の皮なしのものを選ぶ。

・鍋に入れ、水をひたひたになるまで注ぎ、ひき肉をほぐしてから弱火にかける。

・沸いてきたらアクを取りながら火が通るまで約3〜4分ゆでる。水気を切ってほぐす。

・手づかみできるようになったら、鶏ひき肉50g・片栗粉小さじ1/2・水小さじ2を混ぜ合わせて、約1cmの肉団子状にし、熱湯で火が通るまでゆでる。

・耐熱容器にとろみの素を混ぜ合わせて、600wのレンジで約20〜30秒加熱し、ダマができないようによくかき混ぜる(とろみがゆるい場合は様子をみながら透明になるまで10秒ずつ加熱しよく混ぜる)。

・子どもに合わせてとろみをつけて完成(冷凍保存する場合はとろみをつける前にする)。目安は歯茎でつぶせるやわらかさ。

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