●スイーツにもパンにもなる食べ物

ポップオーバーはシュークリームのような見ためで、なかは空洞になっている。食べてみると外側はサクサクして内側はしっとりモチモチ。シュークリームとデニッシュを掛け合わせたような食感が楽しめるだろう。元々はイングランドの家庭料理で、ローストビーフに添えられていたといわれている。

材料がとてもシンプルなので、パンとして料理の付け合わせにしても相性抜群。野菜やハムなどを挟めばサンドイッチになり、ホイップクリームやフルーツを組み合わせたらおいしいスイーツに早変わり！　いろんなシーンで活用できるので、レシピを覚えておくと便利だ。

●材料を混ぜ合わせてオーブンで焼くだけ

さて、気になるポップオーバーの作り方。必要な材料は、薄力粉（50g）、卵（2個）、牛乳（50cc）、塩（少々）、バター（小さじ1）、砂糖（小さじ1/2）。まずは、生地を入れるアルミカップやマフィン型に、溶かしバター（分量外）を塗り、オーブンを200℃に温めておく。（1）ボウルに薄力粉、塩、砂糖を入れ混ぜ合わせる。（2）別のボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせたら、溶かしバターを加える。（1）に（2）を少しずつ加えてダマがなくなるまでよく混ぜ、型に流し入れたら200℃のオーブンで30～35分ほど焼いたら完成。焼いている途中でオーブンを開けてしまうと、生地がしぼんでしまうので注意しよう。また今回は砂糖入りだが、食事用として作る場合は、砂糖を入れなくてもいいかもしれない。

ポップオーバーを切って、空洞の部分にお好みの具材を詰めてもよし。そのままの状態でお肉料理の付け合わせにしてもよし。焼き立てのポップオーバーにアイスクリームを添えるのもおいしそう。自宅にある材料で簡単に作れるので、さっそく作ってみてはいかが？
（文・奈古善晴／考務店）