カルディオリジナルの神商品
カルディでは、ハロウィーンに関連した新商品がズラリと並んでいます。先日、それを目当てに買い物に行ったのですが、一目惚れで購入したのが「紫芋パンケーキミックス 200g」（税込259円）です。
この商品は、沖縄の紫芋を使用した、紫色が鮮やかなパンケーキミックス。水か牛乳と混ぜ合わせるだけで、もっちりとしたパンケーキを簡単に作れるのだとか。また、ザラメや牛乳を加えれば、ワッフルとしても楽しめるそうですよ。
作ってみた
まずは、作り方をおさらい。ちなみに材料は、「紫芋パンケーキミックス 200g」を1袋と、水220ccだけでOKです。牛乳を使う場合は、240ccとのことなので、ご注意ください。
【作り方】
（1）水（または牛乳）にパンケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで軽く混ぜ合わせる
（2）薄く油をひいたフライパンを中火で熱し、濡れたふきんの上で10秒程度冷ます
（3）弱火にし、お玉1杯分の生地を一気に流し込む
（4）弱火で約3分焼き、裏返して約2分焼く
たったこれだけ！ 完成したのがこちらです。形は少し不格好かもしれませんが、そこはご理解いただけると……。
カフェなどでは紫色のパンケーキを見かけることがあるけれど、こんなに簡単に自分で作れるんですね！ フルーツやホイップクリーム、アイスなどを添えれば、もっとおしゃれに見えるはず!?
今回はトッピングできるようなものがなかったので、バターをのせて食べてみました。メープルシロップすらかけていないので心配していましたが、あらかじめ砂糖が入っているようで、やさしい甘みが◎。ホットケーキミックスで作るよりももっちりとした食感で、食べごたえもありますよ。
（文・明日陽樹／TOMOLO）
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明日陽樹
大学卒業後、アルバイトからライターに転身。約4年間編集プロダクションに所属したのち「TOMOLO」を立ち上げ、主にウェブメディアの運営や編集・執筆を行う。『ママテナ』のほか、『ダ・ヴィンチニュース』や『スーモジャーナル』、『FNNプライムオンライン』など幅広く寄稿し、フリーマガジン『BizHintマガジン』の編集・執筆も担当中。
大学卒業後、アルバイトからライターに転身。約4年間編集プロダクションに所属したのち「TOMOLO」を立ち上げ、主にウェブメディアの運営や編集・執筆を行う。『ママテナ』のほか、『ダ・ヴィンチニュース』や『スーモジャーナル』、『FNNプライムオンライン』など幅広く寄稿し、フリーマガジン『BizHintマガジン』の編集・執筆も担当中。