ゆり根のおすすめの食べ方
ゆり根はほくほくとした食感で甘みがあり、じゃがいもの食感と味に似ていると言われることも。クセが少ないのでさまざまな料理に活用できます。
天ぷらやかき揚げ、炒め物など、サッと加熱する料理にするとホクホクとした食感が楽しめます。少し長めに加熱することでねっとりとした食感に変化するので、煮物やホイル焼き、または加熱後に潰して和え物にすると、違った食感が楽しめますよ。
ゆり根の下処理は難しそうにみえますが、汚れを洗い流したら根元の硬い部分を切り落とし、りん片を1枚ずつはがすだけ。その後はそのまま加熱して調理すればOKなので、意外と扱いやすい食材なのです。
栄養豊富なゆり根を楽しもう
食用のゆり根に毒はなく、むしろ摂りたい栄養素がたくさん含まれています。さまざまな料理に活用し、ホクホク、ねっとりとしたゆり根のおいしさを楽しんでくださいね。
配信： トクバイニュース
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