2021年11月15日

野菜とたんぱく質が摂れる　あったか豆乳鍋（おとな／授乳中）

食材を切って煮込むだけで作れる簡単な鍋料理。
豆乳鍋では、授乳中に積極的に摂りたいたんぱく質が手軽に摂れたり、野菜類も多く摂ることができます！
〆には、うどんを入れれば主食もしっかり食べられますよ。

材料（2人分）

・鶏もも肉　200g

・大根　150g

・にんじん　1/4本

・豆苗　1/2袋

・長ねぎ　1/2本

・しめじ　50g

・A水　150cc

・Aめんつゆ（2倍濃縮）　大さじ3

・Aおろししょうが　小さじ1

・無調整豆乳　200cc

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。

・大根とにんじんは皮をむいてピーラーで薄く削る（火が通りやすくなります）。削り切れなかった分は包丁で薄く切る。

・長ねぎは斜めに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。

・豆苗は食べやすい長さに切る。

・鍋にAと1・2を入れて中火にかける。煮立ってアクが出たら取り除く。3を加えてふたをし、弱火で火が通るまで約5分煮る。

・4と無調整豆乳を加えてひと煮立ちさせて完成（豆乳は煮立たせすぎると分離するので、煮立たせすぎないようにする）。〆にはうどんが合います。