温かい飲み物をおいしく感じる季節になりました。
ティータイムのお供にぴったりな、米粉ビスコッティのご紹介です。
甘栗がナッツのように香ばしくなり、でも主張しすぎないザクザク食感。紅茶やコーヒーに浸しながらぜひどうぞ！
小麦のほか、卵・バターも使わず作れるビスコッティです。

材料（10本分）

• 米粉（製菓用）　100g
• きび砂糖　30g
• アーモンドプードル　10g
• 甘栗　30g
• 無調整豆乳　50cc
• 米油　30g

使用している特定原材料等

大豆、アーモンド

作り方

１甘栗を手で粗めに砕いておく。

２ボウルに米粉・きび砂糖・アーモンドプードルを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。

３２に米油を加えて全体になじませ、さらに無調整豆乳も入れてひとまとめにする。

４３に１の甘栗を加え、生地に練りこむ。

５クッキングシートの上で、生地を厚さ1cmくらいの長方形に伸ばす。

６180℃に予熱したオーブンで20分焼く。

７粗熱が取れるまで冷ましてから、包丁で約2cm幅にカットする。

８オーブンを再度180℃に予熱し、切った断面を表に向けて10分焼く。

９裏返し、同様に180℃で10分焼く。

10粗熱を取って完成。

配信： hitotema