【01】坐来大分の「かぼすケーキ」
かぼすのピールも入った爽やかパウンドケーキ!
大分を代表する特産品のかぼす。江戸時代に苗木を臼杵(うすき)市で栽植したのが起源とされていて、現在では全国の生産量で圧倒的なシェアを誇っているほど。リニューアルオープンしたアンテナショップ・坐来大分では、かぼすを使ったオリジナルのお菓子が販売されています。なかでも、僕がおすすめの「かぼすケーキ」は、かぼすの果汁や果皮をたっぷり使ったパウンドケーキです。
フランス菓子のウイークエンドのように、アイシングがかかった上品なルックスもお気に入り。かぼすのピールが練り込まれているため、しっとりとした生地を口に入れると、爽やかな香りにふわっと包まれます。シャリシャリっとしたアイシングも心地よく、甘さの中に感じるほんのりとビターな味わいがナイスィーツ! かぼすのお菓子は珍しく、手土産にもぴったりです。
坐来大分の「かぼすケーキ」
1個1500円
配信: OZmall