ちくわ … 2本

卵 … 2個

オクラ … 2本(24g)

サラダ油 … 大さじ1

砂糖 … 小さじ1/3

塩 … 少々

酒 … 大さじ1

1. オクラは塩(分量外:適量)をふり、まな板の上で転がして水で洗い流す。へたとガクを切り落とす。耐熱容器に入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱する。水気を切って粗熱をとる。

2. ちくわにオクラを差し込む。

3. ボウルに卵、☆を入れて混ぜる(卵液)。

4. 卵焼き器に半量のサラダ油(大さじ1/2)を入れて中火で熱し、キッチンペーパーで薄くのばす。卵液の1/4量を流し入れて広げ、半熟状になったら2のちくわ1本を奥にのせ、奥から手前に向かって巻く。巻いた卵を奥に寄せ、サラダ油をキッチンペーパーで薄くのばし1/4量の卵液を流し入れて、半熟状になったら奥から手前に向かって巻く。同様に計2本作る。

5. ラップで巻いて卵がなじむまでおく。ラップをとり、食べやすい大きさに切る。