タンパク質が多く含まれている、鶏むね肉を使った青椒肉絲風のレシピです。
ガッツリたくさんの量を食べても、鶏肉なら部位によっては豚肉や牛肉よりもカロリーを抑えられます！

今回は、鶏むね肉を使った柔らかい青椒肉絲のレシピを紹介します

材料（たっぷり1人前）

★肉
鶏むね肉　100g
酒　小1
醤油　小1
ニンニク　小1／2
砂糖　小1／2

★野菜
ピーマン　3個
玉ねぎ　1／2玉
タケノコ　50g

★たれ
ニンニク　小1
酒　大1
鶏がらスープ　大1
オイスターソース　大1
醤油　小1

水溶き片栗粉（水50mlに対し、片栗粉小1）

（1）鶏むね肉の下ごしらえをする

青椒肉絲風の鶏肉の部位は、むね肉を使用します。
鶏むね肉の下ごしらえとして、まずは千切りにカットします。

この時、繊維と逆方向に切ることがポイントです。繊維と逆方向に切ることで、肉の繊維が崩されて肉がより柔らかくなります。
カットした胸肉は、ビニール袋に★肉の調味料を入れ、冷蔵庫に1時間ほど放置します。

配信： lipine