ヨーグルトでふっくら!ミートボールのマスタードクリーム煮

ヨーグルトでふっくら!ミートボールのマスタードクリーム煮

肉だねにヨーグルトを加えることでふっくらとしたミートボールに!粒マスタード入りのクリームソースで煮込んで、いつもとひと味違うメニューに仕上げます♪

材料 (2人分)

合いびき肉 … 200g
玉ねぎ … 1/2個(100g)
マッシュルーム … 6個
サラダ油 … 大さじ1
薄力粉 … 大さじ1と1/2
粒マスタード … 大さじ1
パセリ(みじん切り) … 少々

☆肉だね調味料

塩 … 小さじ1/4
こしょう … 少々
パン粉 … 大さじ3
ヨーグルト[無糖] … 大さじ3

★煮込み調味料

水 … 100cc
牛乳 … 150cc
塩 … 小さじ1/3
こしょう … 少々

手順

1. 玉ねぎは縦に薄切りにする。マッシュルームは根元を少し切り落として縦半分に切る。
2. ポリ袋にパン粉、ヨーグルトを入れてふやかし、合いびき肉、残りの☆を入れる。空気を抜きながら袋の口を閉じてよくこねる。袋の先端を少し切り落とす(肉だね)。
3. フライパンにサラダ油を入れ、肉だねを一口大に絞り出して中火で熱し、転がしながら焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、マッシュルームを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
4. ★を加え、煮立ったらふたをし、肉に火が通り、とろみがつくまで7〜8分弱火で煮る。火を止めて粒マスタードを加えて混ぜる。
5. 器に盛り、パセリをちらす。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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