【材料】（2人分）
大根 5cm（150g）
にんじん 5cm（50g）
長ねぎ 1/2本
鶏もも肉 1/2枚
栗（甘露煮） 2個
ブロッコリー（ゆで） 小4房
A 油 小さじ1
A しょうが（うす切り） 20g
B オイスターソース 大さじ1
B 酒 大さじ1
B 塩 少々
B 水 150ml
【作り方】
1.大根は縦6等分して1cm幅に切る。にんじんは皮をむき縦2等分し、1cm幅に切る。長ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
2.鶏肉は3cm角に切る。鍋にAを入れ、鶏肉を皮から焼き、（1）の野菜を加えて炒める。
3.Bを（2）に入れフタをして弱火で20分煮て、2つに切った栗とブロッコリーを加える。
※エネルギー246kcal たんぱく質14.7g 塩分1.3g（1人分）
（東京栄養士薬膳研究会 管理栄養士・国際薬膳師 葭谷麻利子）
◇百菜元気新聞の2021年12月1日号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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