ウェスティンホテル東京 大人のバレンタイン チョコレートギフト

Premium Parfait at THE BAR~ Premium Winter Parfait プレミアムウィンターパフェ


希少なジャパニーズウイスキーを始め世界各国のウイスキーやスピリッツ、カクテルメニューを豊富に取り揃え、落ち着いた空間の中で提供しているエグゼクティブバー「ザ・バー」では、冬の夜を過ごすのにふさわしい洋酒香るプレミアムなパフェが提供されます。 使用する素材は全て手作りするなど、エグゼクティブ ペストリーシェフが細部にまでこだわり尽くして一つひとつ丁寧に重ね合わせた、バーならではの本格的な洋酒が香る特別なパフェです。熟練のバーテンダーたちが提案するウイスキーやカクテルとのマリアージュも堪能できます。

■「ラズベリーとピスタチオのチョコレートパフェ」
濃厚なソースに絡めた甘酸っぱいラズベリーと香ばしいローストピスタチオのアイスの組み合わせが魅惑的なチョコレートパフェです。チョコレートはアイスやケーキ、ロイヤルティーヌ(クランチ)、生チョコレート、オパリーヌと様々な表情で楽しめます。香り高いラズベリーブランデーをまとったチョコレートケーキが大人の味わい。鮮やかな色合いとダイナミックな飾りで華やかに仕上げられた一品です。

内容(下から):フローズンラズベリー、ラズベリーソース、チョコレートアイス、ロイヤルティーヌ、ピスタチオアイス、ラズベリーブランデー香るチョコレートケーキ、フレッシュラズベリー、ラズベリーソース、ピスタチオアイス、ラズベリーブランデー香る生チョコレート

飾り:フレッシュラズベリー、ローストピスタチオ、マーブルチョコレート、オパリーヌ※ラズベリーブランデー「ボージュ オードヴィ フランボワーズ」使用

バレンタインカクテル @エグゼクティブバー「ザ・バー」


■「Sweet Time」 (写真左)
まるでラムレーズンアイスクリームのような、濃厚な甘さとラム酒の香りが贅沢なカクテルです。ホワイトチョコレートリキュールとハウスメイドのラムレーズン、シナモンが香り高いバレンタインにふさわしいカクテルです。

■「Gift」 (写真右)
グレープフルーツピールのシロップやレモンジュースを使い、ホワイトチョコレートの濃厚な甘みの中にシトラスの爽やかさをかけ合わせたバレンタインカクテルです。アクセントのチリパウダーが印象的な一杯です。