その年の吉方位を向いて食べることで福を呼び込む“恵方巻”。「DEAN ＆ DELUCA」のシェフが腕によりをかけてつくる節分の縁起物・恵方巻が、より華やかにリニューアル！1月11日(火)より「DEAN ＆ DELUCA」マーケット店舗にて予約を受付中だ。

脂のりのいい海鮮や和牛のローストビーフなど、彩り豊かな具材を惜しげもなく使用した恵方巻がラインアップしている。

海の幸を存分に堪能できる恵方巻

あふれんばかりの海の幸を存分に堪能できる豪華な「まぐろとブリの海宝巻」¥3,024(税込)は、まろやかな甘酢飯で巻く海鮮ひとつひとつに、それぞれの魅力を引き出す丁寧な仕事をほどこした。どこを頬張っても具材の一体感を楽しむことができる恵方巻だ。

和洋折衷の恵方巻

「和牛ローストビーフと菜の花の柚子巻」￥2,160(税込)は、しっとりやわらかな和牛のローストビーフに甘辛く煮た菜の花を添え、海苔を裏巻きにした和洋折衷の恵方巻。舌でとろけるような牛肉の旨味を、すだちポン酢、柚子こしょう、柚子の皮の風味が爽やかに引き立てる。

配信： STRAIGHT PRESS