100以上のブランドが集う“ショコラフェス”が開幕!【高島屋】バレンタインフェア情報2022

100以上のブランドが集う“ショコラフェス”が開幕!【高島屋】バレンタインフェア情報2022

話題性の高いものから、ここだけでしか出会えない逸品まで、腕利きのバイヤーが集めてきたチョコレートが一堂に会するバレンタインフェア。今回は新宿駅直結の「新宿高島屋」と日本橋駅直結の「日本橋高島屋S.C.」で行われる「アムール・デュ・ショコラ」の特長や、おすすめの楽しみ方をご紹介!

イヴァン・シュヴァリエ、ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ

左/イヴァン・シュヴァリエ「ショコラアソート」8種8個入り 3780円、右/ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ「雪の結晶&エーデルワイスアソート」3種6個入り 3672円。ともに、高島屋限定販売

こちら2ブランドも、日本初上陸&高島屋限定商品。ひとつは2019年、28歳の若さでM.O.F.(フランス国家最優秀職人章)を取得したイヴァン・シュヴァリエ氏が手がける「ショコラアソート」。上質なクーベルチュールと地元ブルターニュの素材を使用したショコラは、大切な人とゆっくり味わって。

もうひとつは、パリジャンたちの別荘地としても知られるアルプスで話題のショコラティエ「ショコラティーヌ ユアン・ドゥブレ」の「雪の結晶&エーデルワイスアソート」。ブルーベリーを丸ごとプラリネに混ぜたミルクチョコレートなど、地元素材を使用して作られた3種の味わい。雪の結晶や雄大な大地に咲くエーデルワイスをモチーフにしたデザインにも注目して。

 

編集部注目【2】サステナブルなチョコレート

 

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