手羽とキャベツのトマトクリーム煮

材料（2～3人分）

手羽元　6本
キャベツ　1／4玉
にんにく　ひとかけ
トマト缶　200g
豆乳　100ml
ブイヨン　小さじ1／2
オリーブオイル　適量
塩　適量
ブラックペッパー　適量
オレガノ　適量

作り方

①　手羽元に塩、ブラックペッパーをふっておく。キャベツは芯をつけたまま3等分のくし切りにする。にんにくはスライスする。

②　フライパンににんにくとオリーブオイルを熱し、香りがたったら①の手羽元を焼く。

③　こんがりと表面に焼き目がついたら、キャベツを並べるように入れ、トマト缶、ブイヨンを加えてフタをし、20分煮る。

④　手羽元に火が通ったら、キャベツを崩さないようにひっくり返しながら全体をひと混ぜし、豆乳を加えて弱火で温める。塩で味をととのえ、オレガノをふる。

⑤　器に盛って完成！

大きなキャベツは甘くて旨味たっぷり。生クリームではなく豆乳を使用するので、ヘルシーで優しい味わいになります。

豆乳を入れたら、沸かしすぎないように気をつけてください。

配信： michill(ミチル)