ヘルシーお豆腐チーズケーキ・レシピ
今回ご紹介するヘルシーお豆腐チーズケーキは、生クリームをヨーグルトに置き換え、クリームチーズの量を減らしてその分お豆腐を加えたヘルシーなベイクドチーズケーキです。
作り方も、材料をどんどん加えて混ぜるだけの、ワンボウルで作れるとってもお手軽なレシピなので、オーブンに入れるまでの実際にかかる作業時間は、10分もかからずに出来ちゃいます。
ベイクドチーズケーキのレシピによって差はありますが、このレシピで作るお豆腐チーズケーキなら大体1／3程はカロリーを抑えることが出来、しかも美味しく頂けますので、とってもオススメです。
材料（直径15cm ケーキ型1台分）
クリームチーズ…100g
絹ごし豆腐…150g
きび糖…60g
卵…2個
ヨーグルト…100g
レモン汁…
大さじ1杯
薄力粉…30g
粉糖…適量
下準備
・材料をそれぞれ計量しておきます。
・クリームチーズ・卵・ヨーグルト・絹ごし豆腐は冷蔵庫から出し、常温に戻しておきます。
・絹ごし豆腐の表面の水分を、キッチンペーパーで拭き取っておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
作り方
① ケーキ型にオーブンシートを敷いておきます。
② ボウルに材料を順に入れ、その都度滑らかに混ぜ合わせます。
③ ②の生地を①の型に流し入れ、余熱が完了したオーブンで約40分焼成します。
④ 焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れて3時間以上冷まします。
⑤ お豆腐チーズケーキの上に、茶こしなどを使って粉糖を振り、お好みのサイズに切り分けてお召し上がりくださいね♪
出来立てはふんわりとした軽い口当たり、一晩おくとしっとりとした口当たりになり、重みも増してより一層ベイクドチーズの食感を楽しめます。
冷蔵庫で4〜5日（夏場は3〜4日）は保存可能ですので、日々変わる食感をお楽しみ下さい。
ダイエット中や健康に気を遣っている時のスイーツに、是非このお豆腐を使ったヘルシーなチーズケーキを作ってみて下さいね！
配信： michill(ミチル)
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