簡単なのに凝ってる風に見える♡旬の苺で作る!お手軽ヨーグルトムース

料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。品種改良が進み、冬から夏にかけて長く楽しめるようになったいちごですが、旬は4〜5月。出回る品種も多く、いろんな味のいちごが楽しめます。今回は、そんな旬のいちごを使った簡単なスイーツ、ヨーグルトムースをご紹介します。

 

春を感じるいちごのヨーグルトムース

今回ご紹介するいちごのヨーグルトムースは、材料をどんどん混ぜて、型に入れて冷やし固めるだけの、とってもお手軽なスイーツです。いちごとヨーグルトの爽やかな甘酸っぱさが、春を感じさせる美味しさです。

材料(4個分)

いちご…200g
きび糖(砂糖)…40g
ゼラチンパウダー…5g
水…50ml

※いちごの甘さによって、きび糖の量を調節して下さいね。

■トッピング用
いちご…4個
ヨーグルト…20g
砂糖…小さじ1杯

下準備

・いちごは洗ってヘタを取り、水気を拭き取っておきます。

・ヨーグルトは常温に戻しておきます。

作り方

① 小さめの耐熱ボウルに水を入れてゼラチンパウダーを振り入れてふやかし、600wのレンジで20秒加熱します。

② いちごときび糖をフードプロセッサーに入れて滑らかに攪拌し、ヨーグルト・①の溶かしたゼラチンを加えてさらに滑らかに攪拌します。

③ ②のアパレイユをグラス(型)に流し入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やします。

※注いだアパレイユの表面に泡がある場合、少ない時はキッチンペーパーでちょんちょんと染み込ませるかスプーンですくい、たくさん出来てしまった時は、バーナーやライターの火で表面をなぞるように、さっと動かすと気泡が消えます。

④ トッピング用のヨーグルトと砂糖を混ぜ合わせ、③のムースの中央に小さじ1杯ずつ流し入れ、いちごをトッピングしたら、完成です!

1番手間がかかるのは、いちごを洗って水を拭き取る作業ではないかというくらい、混ぜるだけのとってもお手軽なスイーツなので、いちごが旬の今の時期にぜひ、作って楽しんで下さいね!

 

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”笑顔が満ちる、ちょっとしあわせなワタシ” michill(ミチル)は、毎日がんばる女性が「もっと日常を便利にしたい」を見つけるために、 役に立つコツやここでしか見られない情報を提案するライフスタイルメディアです。 ファッション、ヘアスタイル、レシピなど専門性の高いライターによる信頼できる情報を中心に配信しています。
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