福岡発ベーカリーが新たにオープンさせたドーナツ専門店
いま、韓国のドーナツ「クァベギ」や「トノッ」と呼ばれる進化系ドーナツの人気が高まっています。その流れにのって、日本でのブームの火付け役になると予想される店を発見！
2022年3月18日（金）、中目黒にオープンしたドーナツ専門店「I’m donut？（アイムドーナツ）」です。福岡発の大人気ベーカリー「アマムダコタン」の系列店として誕生し、オープンして間もないにも関わらず、連日行列を作る大人気店となりつつあります。
この記事では、各種ドーナツの味わいを中心に同店の魅力をたっぷりとご紹介します。
2時間半並ぶ!? 中目黒「I’m donut？（アイム ドーナツ）」
お店があるのは、中目黒駅を出てすぐの高架下。改札を出てからは、横断歩道に捕まらなければ20秒ほどで到着します。
同店は “マリトッツォのブームの火付け役” といわれる「アマムダコタン」で、限定50個で販売されていたプレーンのドーナツ「アイムドーナツ？」をはじめ、個性あふれるドーナツを提供しています。
ちょっと大変なのは、人気のあまり行列ができすぎている。筆者も2時間半並んで購入することができました……。
“生食感” にこだわったドーナツがラインアップ
生地の小麦粉は数種類をブレンド、温度調節しながら長時間熟成で仕上げられます。ブリオッシュ生地と菓子生地の2種類の生地が使用されています。
揚げ油はトランス脂肪酸0のオーガニックショートニングがもちいられ、高温で一気に揚げるため、中はとろける “生食感” な新感覚のドーナツになっているのだとか。
ドーナツは店舗内で調理されており、ガラス張りになっているのでドーナツを揚げているようすも見られますよ。