2022年5月19日

【あゆの簡単スポ飯】肉と野菜を一皿で。トレーニング後の食欲満たす「プルコギ丼」

牛肉の中でもお安く買える切り落とし肉は、少々固いのが難点ですが、今回あゆさん（@a.jinja）に教えていただくレシピは、安いお肉も柔らかく仕上がる嬉しいポイント付き。一皿でお肉も野菜もしっかり摂れ、食欲そそる味付けのスタミナ丼メニューをご紹介します！

パワーがつく栄養たっぷりなスタミナ丼

こんにちは、元体育会系料理家のあゆです。

今回ご紹介するレシピは、一皿でお肉も野菜もしっかり摂れて、食欲そそるスタミナおかず「プルコギ」をのせた丼メニューです。

使用する牛肉は、食感が固くなりがちな安いものでも大丈夫。下味の漬け込みでしっかりやわらかくなりますよ ♪

部活の練習や試合を頑張るお子さんや、パワーアップしたい自分のために、ワン丼で元気をつけましょう！

食欲旺盛な中高生も大満足な一皿です！

今回のスポ飯食材はこれ！

牛肉切り落とし……牛肉は貧血予防や、走り込み後などに効果的！　良質なタンパク質のほか、鉄分や亜鉛が多く含まれています。スポーツ選手に必要なミネラルも豊富で、成長期のこどもからトップレベルの選手まで幅広くおすすめです。なるべく赤身を使用して脂質を抑えましょう。

両手いっぱいの野菜……スポーツ選手の1日の野菜の摂取目安は約350g。そのため、野菜摂取量は1食あたり120gを目安に食べるとよいとされています。120gは、ざっくりと両手に山盛りいっぱい分ほどが目安。カラフルに取り入れると自然とバランスも整うので、日々の食事作りでも意識してみてくださいね。