「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」は同ブランドが手掛ける良質の牛肉を実食できるカジュアルスタイルの肉割烹で、看板メニューは同グループ商標登録の「原始炭火焼き」。店内のカウンター越しには、囲炉裏で牛肉をじっくり焼き上げる様子が眺められる。
「純生 牛肉刺し オリーブ牛リブロース」 1200円（税込み）
生食用食肉取扱者の認定を取得しているからこそ提供できる「純生 牛肉刺し」も、他店ではなかなか味わえないイチ押しの名物だ。
同社では、国産ブランド牛を揃えたオンラインストア「NIKUYOROZU」を2月に開設し、5月には精肉販売業をスタートする。また、現在、計7店舗を運営している飲食店のうち、東京・三鷹の居酒屋「旧 丸心食道 がっ天」を、精肉販売業を併設した「かまど焼 肉よろず」にリニューアルする予定だ。
存在感のあるカウンターからは囲炉裏が見える
●店舗情報
「神楽坂 囲炉裏 肉よろず」
経営＝アドリープ／店舗所在地＝東京都新宿区津久戸町3-20イサミビル1階
席数・坪数＝38席・25坪／営業時間＝17時～23時30分。無休
◇外食レストラン新聞の2022年2月号の記事を転載しました。
配信： たべぷろ
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「たべぷろ」は食のプロや食の知識を持った子育て中のママライターによる働くママに向けたメニュー提案サイトです。仕事から帰って今日の夕飯にもすぐに活用できる15分で完成するメニューを主体に、作り置きや時短の工夫もご紹介。各レシピには、栄養のことや好き嫌い克服方法・リメイクや節約といった働くママが知っておくと嬉しいノウハウが盛り込まれています。
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