簡単自家製!フレッシュアーモンドミルク

簡単自家製!フレッシュアーモンドミルク

アーモンドを搾って作る飲み物、アーモンドミルクを家庭で作る簡単レシピをご紹介♪使う材料はアーモンドと水だけ!アーモンドはローストされたものではなく、低温で加熱処理された生アーモンド(ローアーモンド)がおすすめです。風味の良い、フレッシュな味わいをお楽しみください♪牛乳の代わりに料理やスイーツ、カフェラテなどにも活用できます。

材料 (約350cc分)

生アーモンド(ローアーモンド) … 250g
水 … 500cc

手順

1. ボウルに生アーモンド、たっぷりの水(分量外:適量)を入れてひと晩おく。
ポイント: 8時間を目安に浸水させましょう。アーモンドには酵素の働きを抑制する物質やタンニンが含まれています。浸水することで中和したり、除去する働きがあります。
2. 水気を切って水で洗い、水気を切る。
ポイント: 浸水後、必ず水を変えてすすいでから使ってください。
3. ミキサーに2の生アーモンド、水を入れ、生アーモンドが細かくなるまで撹拌する。
4. ざるを重ねたボウルに清潔なさらしなどを敷き、3を注いで濾す。
ポイント: 風味が落ちるので早めに使い切るようにしましょう。搾った後のアーモンドは焼き菓子などに応用できます。アーモンドはローストされているものでも作れますが、栄養価の高いローアーモンド(低温でローストしたもの)で作るのがおすすめです。アーモンドは皮つきで味のついていないものを使用してください。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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