【作り方】ふんわり卵のひき肉あんかけ
1
卵を溶き、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせます。
2
フライパンにごま油(大さじ1杯)を引いて強火に熱し、①を流し入れて端から大きくかき混ぜます。半熟状になったら火からおろして皿に移します。
3
フライパンにごま油(小さじ1杯)を熱し、ひき肉、えのきを炒めます。
4
水、(a)の調味料を加えて煮立たせます。
5
火を弱め、水溶き片栗粉を加えて再度加熱をし、とろみをつけます。②にそぼろあんをたっぷりかけて完成です。お好みで小口ねぎをトッピングして召し上がれ!