●鮭と青ネギのチャーハン
定番料理のチャーハンも、香味ペーストだけで本格風に！
材料（1人分）は、ご飯（1杯）、卵（1個）、タマネギ（1/2玉）、香味ペースト（適量）、鮭フレーク（適量）、青ネギ（適量）、ごま油（大さじ1杯）。
1）タマネギと青ネギをみじん切りにしておきます。
2）お椀に卵を溶きほぐし、ご飯と香味ペーストを入れて混ぜます。
3）フライパンにごま油を熱し、タマネギを炒めます。
4）タマネギが透き通ってきたら、ご飯を加えてさらに炒めます。
5）水分が飛んでご飯がぱらぱらになってきたら、鮭フレークと青ネギを加えて炒め、盛り付けたら完成です。
●野菜たっぷりミルクうどん
ミルクのまろやかさと香味ペーストのコクがマッチした意外な組み合わせのうどんレシピです。
材料（1人分）は、ゆでうどん（1玉）、ひき肉（50g）、ミックスベジタブル（ひとつかみ）、冷凍ほうれん草（ひとつかみ）、牛乳（200ml）、香味ペースト塩（直径12cm）、油（小さじ2杯）。
1）うどんを袋ごと500Wのレンジで30秒くらい温めておきます。
2）油をしいたフライパンを少し熱して、ひき肉を軽く炒めます。
3）色が変わってきたら野菜を加え、再び炒めます。ひき肉と野菜に火が通ったら、牛乳を加えて軽く混ぜ、香味ペーストを入れてよく溶かします。
4）煮立ってきたらうどんを投入し、少し味が染みる程度に、1分くらい煮込んでできあがり！
お好みの野菜をひと口サイズに切って入れても美味しいですよ。
●香味ペーストの豆乳スープ
料理だけでなく、スープの素としても使えちゃう香味ペースト。豆乳が苦手な人でも美味しく飲めちゃいそう。
材料（1人分）は、豆乳（150〜180cc）、ミックスベジタブル（適量）、香味ペースト（4cm程度）、ゴマ（適量）。
1）耐熱用のマグカップに冷凍のままのミックスベジタブルを入れ、そのまま600Wの電子レンジで2分ほど加熱します。
2）レンジから取り出し、豆乳と香味ペーストを入れ、再度2分ほど加熱し、よくかき混ぜたらゴマを振りかけて完成です。
色々なレシピに使える香味ペースト。これ一本で味付けができるので、冷蔵庫でかさばりがちな調味料もスッキリ収納できます。料理が苦手な人でも、失敗が少ないのもいいですよね。香味ペーストレシピ、ぜひお試しください。
（文・姉崎マリオ/考務店）
中華の素3選！
