鹿児島県のJAあまみ徳之島事業本部、伊仙町、徳之島町は、“食材を通じ、生産者の想いを、食を通じ、徳之島の魅力を”をコンセプトに「DISCOVER TOKUNOSHIMA」を始動する。

食を通じて徳之島の魅力を体感

「DISCOVER TOKUNOSHIMA」は、徳之島の食材、食を通じて生産者の想いを伝え、島の魅力を体感してもらうために開催するイベント。全メニューを徳之島食材で構成するコースの提供や、徳之島食材の特設売場の設置などを実施する。

徳之島食材のフルコース

イタリアンの名店「代官山ASO チェレステ 日本橋店」では、8月1日(月)〜31日(水)の期間、徳之島フルコースを提供中。

日本を代表するトップシェフの一人である菊池恒毅シェフが、徳之島の生産者を訪問し、意見交換を重ね、島特有の風土・文化を感じ取り、島の食材を最も活かすフルコースを考案した。

ドラゴンフルーツなどの果物、徳之島牛、徳之島近海魚など、ほぼすべての食材を徳之島食材で構成した「徳之島フルコース」の価格は、LUNCH￥8,500(総額￥10,285)、DINNER￥12,500(総額￥15,125)。

菊池恒毅シェフは、「本州から遥か離れたこの土地はまさに食材の宝庫。海の幸、山の幸の豊かさに驚きました。また土地の方々、生産者の方々は皆さん温かく、それが食材にも表れていて、都心の方々にも徳之島の食材の豊かさを是非知っていただきたく昨年に引き続きフェアを企画致しました。」とコメントしている。

配信： STRAIGHT PRESS