彩り野菜の麻婆カレー

【材料】（2～3人分）

「麻婆豆腐の素」「トロミ粉」　各1回分

ごはん　500g

豚バラ肉（薄切り）　100g

なす　中1/2個

パプリカ（赤）　中1/2個

しめじ　1/2パック

枝豆（塩ゆで）　適量

カレー粉　小さじ1

【作り方】

〈下ごしらえ〉豚バラ肉は5cmの長さに切る。なす、パプリカは一口大の乱切り、しめじは石づきを取って小房に分ける。枝豆はさやをむく。「トロミ粉」は50mlの水で溶き、トロミ粉液をつくる。

フライパンに油大さじ1を入れ、中火で肉・なす・赤パプリカ・しめじの順に炒める。
全体に火が通ったら、「麻婆豆腐の素」（1回分）と水1カップを加えてよく混ぜ合わせ、煮立ったらフタをして5分ほど煮込む。
いったん火を止め、トロミ粉液をよくかき混ぜてから全体に少しずつ回しかけ、よく混ぜ合わせたらカレー粉を加え、さらに混ぜ合わせる。
再度火をつけ、枝豆を入れてひと煮立ちしたらごはんにかける。

レシピ：丸美屋

ガツンとスパイシー！ペッパー枝豆

旬の枝豆、塩味で楽しむのが定番ですが、ゆでた半分で、こんなアレンジはいかが？　ビールにも白ワインにもぴったり。早く仕事が終わった日に、ガツンとスパイシー。ちょっと刺激的な枝豆です。こんなおつまみがあったらビアガーデン気分になりますね♪

【材料】（2人分）

枝豆　100g

ごま油　大さじ1

「S＆B 本生生にんにく」　小さじ1/2

「S＆B ブラックペッパー（あらびき）」　小さじ1

塩　少々

【作り方】

フライパンにごま油、にんにくを熱し、固ゆでした枝豆を炒める。
ブラックペッパーを加えて全体を混ぜ、塩で味を調える。

レシピ：エスビー食品

配信： たべぷろ