鶏もも肉になすやきのこと具だくさん！トマトとバターは火を通しすぎず、さっと炒めて仕上げるのがポイントです。

鶏肉に焼き目を付けてから野菜を炒め合わせます。パプリカとピーマンのビタミンカラーが映えてお弁当にもぴったり。