きのこをふんだんに使ったホイル焼きをご紹介します！4種類のきのこの旨味がギュッと凝縮され、口に入れた瞬間きのこの風味が広がり、バターしょうゆとの相性も抜群♪アクセントにレモンをかけてさっぱりお召し上がりください。
材料 (2人分)
えのき … 1/2袋(100g)
しめじ … 1/2パック(50g)
しいたけ … 6個
まいたけ … 1/2パック(50g)
塩 … ひとつまみ
有塩バター … 20g
しょうゆ … 小さじ2
レモン(くし形切り) … 2切れ
仕上げ用
黒こしょう … 少々
手順
1. えのきは根元を切り落とし、長さを半分に切る。根元の部分はほぐす。しめじは根元を切り落としほぐす。しいたけはかさと軸に切り分け、それぞれ薄切りにする。まいたけはほぐす。
2. アルミホイルを広げ、中央に1のきのこをそれぞれ半量ずつのせ、半量の塩をふってバター半量をのせて包む。同様に計2個作る。
3. フライパンに2、底から1cmほどの水(分量外:適量)を入れて中火で熱し、煮立ったらふたをして弱めの中火で8分ほど蒸し焼きにする。
ポイント: アルミホイルの中に水が入らないようにしっかり包みましょう。
4. 器に盛り、アルミホイルを広げて黒こしょうをふり、しょうゆを等分にかける。レモンを添える。
配信： DELISH KITCHEN
配信元
DELISH KITCHEN
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掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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