衣がサクサク♪なすのハムチーズはさみ揚げ

衣がサクサク♪なすのハムチーズはさみ揚げ

輪切りにしたなすにハムとチーズをはさんでこんがり揚げた一品です。さくっと食感の衣に、なすとチーズのとろける食感がやみつきのおいしさに!ハムの旨味が合わさっておつまみにもぴったりです♪

材料 (8個分)

なす … 2本(160g)
ハム … 2枚
スライスチーズ … 2枚
薄力粉(まぶす用) … 大さじ2
サラダ油 … 適量

薄力粉 … 大さじ4
水 … 大さじ4

手順

1. なすはヘタを切り落とし、それぞれ8等分の輪切りにし、計16枚にする。ポリ袋に入れて薄力粉(まぶす用)を加え、袋の口を閉じてふり、なす全体にまぶす。
ポイント: 厚さ5mm〜1cmの輪切りにしましょう。
2. ハム、スライスチーズは1枚を4等分に切ってそれぞれ計8切れにする。
3. なす、ハム、スライスチーズ、なすの順で1枚ずつ重ねる。同様に計8個作る。
4. ボウルに薄力粉(衣用)、水を入れて混ぜる(衣)。
5. フライパンに底から1cm高さまでサラダ油を入れて170°Cに熱する。3のなすを衣にくぐらせながらフライパンに並べ入れ、揚げ色がつくまで揚げる。裏返して同様に揚げ色がつきカラッとするまで揚げる。
ポイント: なすがはがれないよう、油に入れてから1分ほどは触らずに揚げましょう。

配信元

DELISH KITCHEN
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だれでもおいしく簡単に作れる料理レシピ動画アプリ「DELISH KITCHEN」 毎日の料理に役立つ、だれでもおいしく簡単に作れるレシピ動画をお届け!レシピ動画を見ながら料理を楽しく。 掲載しているレシピは、管理栄養士、調理師、料理研究家をはじめとする食の専門家が作ったオリジナル料理レシピなので、大切なご家族の健康にも安心です。
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