【材料】豆腐白玉みたらし団子（6本分）

・白玉粉　… 　150g・絹豆腐　… 　200g・a. しょうゆ　… 　大さじ2杯・a. 砂糖　… 　大さじ3杯・a. 片栗粉　… 　大さじ1杯・a. 水　… 　100cc

【作り方】豆腐白玉みたらし団子

1

ボウルに白玉粉、豆腐を入れてよく混ぜ合わせます。

2

18等分にして丸めます。

3

鍋に水(分量外)をたっぷり入れて沸騰させます。②を入れて、浮かんだらそのまま2分ほどゆで、冷水にさらして水気を切ります。

4

竹串に③を刺します。

5

フライパンに油を引かず、④を並べて焼き色がつくまで焼きます。

6

小鍋に(a)を入れて混ぜ合わせます。混ぜながら中火にかけて、とろみがつくまで加熱します。

7

⑤の団子に⑥のたれをかけて完成です。

コツ・ポイント

豆腐は水を切らずにそのまま使用してください。

白玉粉と豆腐がしっかり混ざり合うまでこねてください。

みたらしのたれは、片栗粉が溶けてから火にかけてください。

配信： macaroni